About Me
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.
Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.
“Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.”
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.Chơi Là Vui
“Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.”
Mỗi lớp bánh cần canh giờ nướng riêng.Giải Đố Thư Giãn
“Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.”
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.Suối Nguồn Giải Trí
“Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu.”
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.Cổng Game Vui
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.
Cho bánh vào lò nguội khiến thời gian nướng dài ra và mặt bánh không có màu, dù tổng thời gian vẫn đúng công thức.
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài.
Ngôi Nhà Trò ChơiMón ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu.
Cổng Chơi Nhẹ NhàngĐĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn.
Hành Tinh Câu ĐốĐun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp.
Ngăn Kéo Trò ChơiNồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
GithubĐánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.
FacebookSalad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng.
TwitterGiờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.
Shopify
Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu.
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền. 09-10 Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức. Trạm Game Nhanh
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường. Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất. Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán. Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại.
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu. Đổi thực đơn theo mùa là tính năng chỉ có ở một số phiên bản nâng cao.
Cắt ngay khi vừa rời bếp làm nước thịt chảy hết ra đĩa, chi tiết này được mô phỏng trong các bản nấu ăn chân thực. Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ. Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.