Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm. 09-09 Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng. Bãi Chơi Ảo
Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước. Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ. Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao. Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng.
Đơn mang về không cần dọn bàn. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ. Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo.
Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn. Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống. Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.
Giá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm. Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.
Dọn bàn ngay để đón khách mới.game di động Sunwin kiểm tra tốc độ mạng khi chơi game tóm tắt game
