Hoàn thành màn chỉ cần đạt doanh thu tối thiểu, còn ba sao thì phải phục vụ hết khách mà không ai bỏ đi giữa chừng.

Coiffeur

Coiffeur

Coiffeur

Coiffeur
10 March 2017
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.
13 March 2017
Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. 09-09 Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. Lối Vào Trò Chơi
Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai. Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước. Chi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt. Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật. Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào. Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính.